茹で卵を必ず半熟にしたいんだけど・・・固くなったりムラが出来ちゃうなんてことありませんか？   鶏レバー、自宅で調理すると固くなっちゃう・・・そんなことありませんか？   たんぱく質の調理で絶妙な仕上…

自宅でお肉を調理する時に、レストランの様な仕上がりにならないな・・・なんて思ったことありませんか？ レシピ通りやったはずだけど、お肉がパサパサになってしまったり・・・なんて事ありませんか？   お肉の調理で絶妙…

皆さんこんにちは(*’ω’*)みずもんです。 いつも辛い麻婆豆腐を求めてランチやディナー処をさまよっているのですが、今回はスーパーで販売されている麻婆豆腐の素（辛口）を食べ比べてみました。 様々な…

ビーツを入手したのでボルシチを作りました。 最近スーパーで見かけるようになった「ビーツ」 皆様ご存知でしょうか ウクライナ料理でおなじみの「ボルシチ」の材料で有名ですね。 今回はたまたま大きなビーツが手に入ったので、さっ…

ヒトサマのブログで食卓の上に細切りニンジンが小さな器に入って添えられてたのを拝見し、 無性にその謎の細切りニンジンが食べたくなりました(*´Д｀) 実際は何味か良くわからないけど、さっぱりした味のついたニンジンが食べたい…

  皆さん腰塚コンビーフはご存知でしょうか？ 腰塚独自のルートで入手した牛肉を圧力鍋で蒸しあげ、肉の線維一本ずつになるように丁寧に手でほぐして塩漬けにしている保存食で、その美味しさについては最近メディアなどで多…

白子のムニエルを作りました(‘ω’)ノ   冬といえばコレ、白子 冬と言えば白子、でもこれってあまり食べたことがないんですよね。小さい頃はこのもにもにした形状が怖くて食べられなくって、大…

フランス産の人気高級バターパスカルベイユヴェール。 とても芳醇な風味で圧倒的な存在感を放つこのバター、フレンチトーストにしたら間違いなく美味しいのができあがるんだろうなって思い、パン屋に走ることに☆彡   &n…

フランスの発酵バター、パスカルベイユヴェールってご存知ですか？ みずもんはバターが大好きなので、知人がフランス出張に行くと言うので、日本でもまだ流通の少ない「パスカルベイユヴェール」をお土産にお願いしました。 この記事で…

アメリカのお土産にトレーダージョーズのレモンペッパーを貰いました♪   お肉を焼くときに振りかけているのですが、他に使いようがないか考え、鶏ハム挑戦してみました🐓✨ オリジナルレシ…