銀座でケーキを買いましょう！と言う話になりデパ地下を探索。
松屋、三越、銀座シックス・・・
お高級なデパ地下を覗いたのですが、実はあちこち食べて味を知ってしまっていたし実は他のデパートと被るので・・・
デパ地下には無いお店に行きましょうかと、贅沢な悩みを抱えながら赴いたのは今回ご紹介するお店。
パティスリーカメリア銀座
銀座に路面店を抱える素敵パティシエのケーキを買いに来訪です。
パティスリーカメリア銀座とは
パティスリーカメリア銀座は銀座7丁目にあるフランス菓子系のケーキショップ。
この店のシェフパティシエはメディア等にも出ていてご覧になった方も多い遠藤 泰介氏。
ピエールエルメイクスピアリ店のオーナシェフやペニンシュラ東京のショコラティエも担っていた実力派です。
サロン・デュ・ショコラ２０２０では大きなマカロンタワーを飾って
会場を華やかにされてましたね👍
マツコの知らない世界でもマカロンを提供し、出演なさってました。
そんな遠藤さんのお店に立ち寄って、今回は夫のお誕生日用のケーキをいくつか見繕いましたのでご紹介です。
お店の様子
お店は銀座の花椿通りの一角にあり、場所的には銀座駅から新橋汐留方向に少し歩いた路地に佇んでいます。
お店の名前のカメリアは「椿」なのでおそらく通りからとった名前なのでしょうね。
店内は氏自慢のマカロンタワーが多く並び、ちょっとシックな中にも華やかな雰囲気。
自慢のケーキや焼き菓子、ぺストリーが並んでました。写真にある通り、紅茶も取り揃えがありました。
お店のケーキやマカロン
お店のケーキはこんな感じ♪
撮影して良いですか？と聞いたところどうぞどうぞと言う事だったのでパシャパシャ失礼しました。
エルメにいらしたので、勿論買うべきはマカロン！
なのでイスパパンの系統を踏むのは真ん中に映る『アッシュ』ですね、購入しました。
フランス菓子の系なのか遠藤氏の趣味なのか、見た目はとっても華やかだしふんわりしたものが多かったです。
フランボワーズお好きなのかな、多くのケーキに使用されていてとっても華やか。
キャラメリアもお店の人気商品だったはず。
ケーキの価格は￥７００前後
まぁ銀座価格なので妥当な所かなと思います。
サバランやモンブランも華やかですね🌰✨
今回は夫の好みを優先し、写真に写る2種のモンブランを持ち帰りました。
なんともドレッシーなモンブラン、見た目から既においしそうです。
シンプルなケーキの取り揃えもありました
ロールケーキはとってもカジュアルな価格ですね。
シュークリームはクッキーシュータイプのもので、たっぷり見せつけてるカスタードクリームが魅力的です👍
マカロンはこんな感じ。
鮮やかで美しいですね、価格は￥３４０ほど。（２０２０年8月価格）
ピエール・エルメの系統を踏んでいるのでもう間違いなく美味しいでしょう。
次誰かにマカロンをプレゼントするなら、カメリアも候補ですね✨
チョコレートの取り揃えも。
界隈の、ちょっとした手土産に買われる方も多いのかな？
営業時間が平日24時までなのとオリジナルオーダーも受け付けているので、おそらく誕生祭とかそういうものにも使用されているものと思います。
そういう推察抜きにして、オリジナリティが高いので今年のクリスマスケーキはカメリアさんのも良いな～とか想いながら眺めました。
それでは実食！
ショーケースの写真でご案内した通り、今回購入したのは『アッシュ』
マカロン系のケーキの定番、イスパパンと同様の造りで中にローズのクリーム、フランボワーズとライチが入ってます。
味はマカロン独特のガツンと甘い味わいの中にも、フルーツの爽やかさとローズクリームの香りが口いっぱいに広がってとてもバランスの良い仕上がり。
パリっとしながらも口の中で溶けるマカロンも、エルメを思わせる正統派。
とってもおいしかったです🍓✨
さて続きまして
『モンブラン』（フランス産のマロンクリーム）
他店を引き合いに出すのは失礼かもですが、パリのモリ・ヨシダのモンブラン同様ドレッシーな松ぼっくりのような仕上がり。
栗の濃厚な味わいと洋酒が香る大人なモンブランでした。甘みはガツンとした感じで半かったので本当に大人仕様かなと。
続いてコチラ
『モンブラン ジャポネ』 名前の通り和栗で仕立てたモンブラン。
和栗を使用と言うだけじゃなくて、上に栗をのせる仕様も「和」ならではですよね。
こっちは中身も撮影したのでご紹介。
しょっぱい味のするメレンゲとフワフワなクリームが入ったアンジェリーナと同様の設計でした。
和栗の方は渋皮の独特な香ばしい風味がしっかり活きていて、ホックりとした感触の仕上がりでした。
味わいの違いは明確なのでこれから買う人は是非食べ比べて欲しいですね、美味しかったです。
ホールケーキの撮影が出来ていないのですが、他店にはない個性あふれる華やかなケーキをご所望なら是非オススメ！と言った感じ。
おそらくみずもんの２０２０のクリスマスケーキはカメリアさんにすることでしょう。
（本当はアステリスクの予定でした）
ごちそうさまでした。
＼お店の口コミ／
パティスリーカメリア銀座のお店情報
住所：東京都中央区銀座7-5-12 ニューギンザビル8号館 1F
最寄り：東京メトロ銀座線 銀座駅 7分
JR山手線 新橋駅 5分
ぶっちゃけ新橋の方が近いです。
営業時間：
[月～金] 12:00～24:00[土・日・祝] 12:00～20:00
新型コロナウイルスの関係により、提示の通りでない可能性があります。
詳しくは公式WEBサイトからご確認ください。
定休日：不定休
連絡先：03-6263-8868
