表参道に２０１９年春にOPENしたカフェ、木と水と土と🌳
不思議な名前のカフェとブリュレパンケーキと言う名前に惹かれて行ってきました♪
表参道駅出口から徒歩１分ほどの所です。
それでは行ってみましょう♪
木と水と土と とは
木と水と土ととは、和歌山の特産品やヘルシー食材を使った人気のオリジナルパンケーキを提供しているカフェ。
元々和歌山の方で営んでいたお店のようで、現在では横浜と表参道にもお店を構えています。
表参道店ではオリジナルのパンケーキの他に、米粉を使ったグルテンフリーのパンケーキやヴィーガンのためのメニューも揃っていて、様々な個性や食指向の人達が一緒に食事を楽しめるカフェ、と言うのもコンセプトにあるそうです。
※表参道店は以前表参道ヒルズの裏手に店舗を構えていましたが、現在はKINOKUNIYAの裏手に移転しています。（新しくOPENとはこの移転先の事を言います）
お店の行き方
木と水と土との場所は表参道B2出口から徒歩１分ほどの所。
行き方はこのB２出口を背に
KINOKUNIYA方向へまっすぐ歩きます。右手に見えるケンタッキーが目印ですね♪
KINOKUNIYAが見えたら、右折し突き当りを左に曲がります。
曲がってすぐの所がお店です。
お店エントランスはこんな感じ。
通路の奥に入り口があります。
表参道のお店ではヴィーガンやグルテンフリーの人も寄りやすいよう、看板が出ていました。
食のバリアフリーを謳う、先進的なお店ですね。
目的はパンケーキですが、お食事もできる！って事でメチャクチャお食事推しされてました。
日中扉は開いていますが、季節や天候によって閉じてることも。臆さず開けて入りましょう。
お店の雰囲気
お店の雰囲気はナチュラル志向を軸としているので、木や土のぬくもりを感じる雰囲気にで、チェック柄にデザインされたハートが目を引きます♪
こんなかわいらしい席もありました♪
店内には女性又はカップルの姿が多く見られたので男女比としては８：２位。
上の写真にちらっと見えていますが、粘土層のような壁に配線？電球？と言った不思議なデザインの装飾もありました。
電球ソーダを思い出しちゃいました(*‘∀‘)が、日本の会社です。
お店のメニュー
今回みずもんたちが目当てにしてきたのがコチラのクレームブリュレパンケーキ。
２段のパンケーキのにカスタードクリームを詰めて表面をキャラメリゼしたもので、ベリーソースがあしらわれているのだとか♪
紅茶バージョンもあるようです。
パンケーキに茶葉が含まれているそうです。
パイ生地を使ったキャラメルミルフィーユパンケーキ
可愛いw
ティラミスパンケーキ
コチラもサクサクのパイ生地が乗っているようです、面白いですね。
宇治抹茶パンケーキ
なんかめっちゃくちゃバラエティー豊かですね。スゴイ
クリームチーズがたっぷりかかった、クリームチーズパンケーキもありました。
美味しそうｗ
プレーンのパンケーキも勿論♪
コチラにはバニラアイスとホイップ、メープルシロップが付くようです🎂
パフェは３種ありました。
パンケーキと同じくして、クレームブリュレパフェｗティラミスパフェ。
和風黒ゴマきな粉パフェ
抹茶と同じく、和風が食べたい人に。
お食事は全てヴィーガン対応しているようです。
和歌山の郷土料理の茶粥や、大豆やお野菜をふんだんに使ったヘルシーなお惣菜。
グルテンフリーのパンケーキ。
調理場所が違うのかな、両立しているのが凄い。
※念のため小麦アレの人はお店に問い合わせの上ご来店を。
デザートのドリンクセットの＋￥３００と＋￥３５０って何だろうって思ってたら最後のページにありました。
なるほど、内容が違うのね。
一通り読んで、チョットだけ悩んだ後・・・・店員さんを呼んでオーダーしました。
因みに、ドリンクメニューにあるレギュラーコーヒーとオーガニックコーヒの違いは豆が違うとの事で容れ物や量は同じでオーガニックコーヒーの方が少々苦いそうです。
それでは実食！
クレームブリュレパンケーキ
￥９８０（税別）
(*‘ω‘ *)きました！目的のクレームブリュレパンケーキ♪
白いお皿に赤いベリーソースが映えますね🍓✨
表面の焦げがとっても美味しそうです♪
横から✨
横から見るとカスタードがたっぷり挟まれているのがわかりますね♪楽しみです。
割るとこんな感じ♪
どら焼き？？？←
味なんですが、しっとりとしたパンケーキの食感となめらかなカスタード、甘酸っぱいベリーソースがそれぞれ引き立っていておいしかったです。
ただ・・・ご覧になってわかる通りカスタードがこの状態を保ってるって事はパンケーキが温かくないんですよね(^^;)
比べるわけじゃないのですが、他店では注文後に焼いてくれるアツアツふわふわフカフカのパンケーキをクリームが溶けないうちに慌ててつつく！！っていうエンターテインメントを愉しんできたので、以外な展開でした。パンケーキ自体は卵のコクもしっかり引き立っていて、しーっとりと仕上がっていて口どけも良くてとても美味しかったですができればアツアツが良かったなぁと。
セット珈琲
ドリンクセット＋￥３００
コーヒーは１つ１つ淹れているもののようですね、クレマが立っていて香ばしい香りがしっかりしていておいしかったです。
口に入れた瞬間の味わいはコクと苦みが引き立つ感じで、全体的にさっぱりとした仕上がりでした。
クレームブリュレパフェ
￥９８０（税別）
コチラはメニュー説明通り、先ほどのパンケーキをパフェ状にしたもので、上部にカスタードクリーム、表面がキャラメリゼしてありました。中には凍ったパンケーキが入っていて食べ応えのある一杯に仕上がっています。
味わいについて、キャラメリゼしている部分がカスタードクリームの上なので、本来のクレームブリュレのような味わいから始まります。あとはパンケーキと材料がほぼ同じなのでお味は一緒で、真ん中あたりに冷たいパンケーキが少し入っていました。
アイスクリームっぽい感じで、パンケーキもついでに食べられるって思うと面白い１杯でした。ちなみにクレームブリュレパンケーキと材料がほぼ同じなので、おなかいっぱい食べたいなって人はパンケーキのほうを選択した方が良いかもしれませんね。
欲を言うと、パフェの方が凍ったパンケーキで提供するならやっぱりパンケーキのほうはホカホカの状態が良かったかなって思います。状態の違う対比を楽しめるなら楽しみももうちょっと増えたかなって思いましたが、どちらもパンケーキが冷たいので(^^;)器が変わっただけであまり変わり映え無いかなって思いました。
味は美味しかったですし、見た目も美しいので満足です。
ごちそうさまでした。
待ち時間
もうちょっとかかるかもしれませんが、ご容赦。
このお店の近くのみずもんのオススメ！
【グラッシェル】
何度も通って飽きないのがこのグラッシェル。
ルタオ系列、寿スピリッツ傘下の当日製作当日売り切りアイスクリーム「グラス」を販売するこだわりの人気店。
メインの新鮮なアイスクリームや季節限定の契約農家から仕入れた新鮮な果物をふんだんに取り入れたアイスクリームやシャーベットが楽しめます。
ピスタチオのアイスクリームがまた絶品、使っている料が違うので香ばしさや濃厚さが病みつきになること間違いありません。
ランチ提供されているどろ豚ソーセージは表参道で食べるのにこの価格で良いんですか？と疑うレベルのものが出てくるしボリュームも満点。
休日は朝１番に行くとすんなり入れます。
後悔しないお店です。
【ブボ・バルセロナ】
世界１位を獲得した、個性的なチョコレートケーキのお店。テイクアウトでチョコレートソフトクリームもあるので、是非お試しを。
２回がカフェになっていて、こちらは割とすぐに入れます。
【ミカサデコカフェ】
表参道キャットストリート外れにあるプルプル系パンケーキの人気店。
プルプルパンケーキとモチモチパンケーキが共存していて、両方オーダー可能です。
記事では両方オーダーしていますので、参考に是非ご覧くださいませ。
木と水と土と のお店情報
住所：東京都港区北青山3-10-13 FPGlinksOMOTESANDOビルB棟 1F
最寄り：表参道駅 B2出口より徒歩１分
営業時間：10:00～22:00(L.O.21:30)
日曜営業
定休日：年末年始
連絡先：03-5962-7586
