パスタに釜揚げしらす盛り放題で話題のビオディナミに行ってきました(‘ω’)ノ
新宿でランチするならココ！麺が違うんです🍝今まで食べてきたものと違うんです！！絶対おいしいパスタ🍽ビオディナミに行ってきました♪
OPEN当初からもう通って〇年・・・当初は毎日通って上から下まで全部注文したっけな。
お店特製の熟成麺は、とってもモチモチな食感と小麦の甘みがクセになりますよ🌟
※ビオディナミは2019年にＶＡＮＳＡＮに名称を変更しました。
メニューも変更されていますので、ビオディナミの回顧記事と言う事でご容赦下さい。
※VANSAN新宿は2021年に閉店しました。
新宿の現場で働いていた頃に開店し、かなり通ったお店だったので残念です。
ビオディナミとは
オーガニック農法の名称で、店名はここから付けているようですね(*’ω’*)
契約農家から運ばれた無農薬野菜🥗と店自慢の「熟成麺」を使った料理が
特長です。
※名前変わったけど。
たまに、天候や道路事情により「届かない食材」が出てくるところが
「そこでしか手に入らない」ものを使用しているニクイところです。
※一度パスタが届かず、パスタが市販麺になった事案が。
お店外観
名前が変わってしまったので、看板が違いますが見た目はこんな感じ。
店舗左側から入って、人数を伝えてその場で待つスタイルになります。
店内
店内は木目を生かした風合いで、所々に農家さんと一緒に撮った写真が飾られており、
畑からテーブルへ届くまでの心を込めたぬくもりを感じるデザインです。
写真が無くて恐縮ですが、入口にあるカウンター席は入荷した野菜やオープンキッチンの様子を眺めながら食事ができます。
カウンター席を抜けると、奥にテーブル席があります。
ファームガレージを思わせる店内装に紛れて、店内を彩るニキシー管時計（真空管のやつ）のレトロな感じがとってもオシャレです。
というかニキシー管、結構貴重なのでシャレオツだけで置ける代物じゃなんだけど・・・凄い。
ランチメニュー
パスタ及びお肉、サラダなどのメニューが並びます。（平日のみランチ価格）￥８００～１５５０
メニューは随時変更されるので一覧は省略し、おススメを掲載します。
※ずっと撮り続けてるのでお皿の内容が現在と若干違うものも含まれます、ご容赦ください。
釜揚げシラスのペペロンチーノ
お店もイチオシする堂々の1位はやっぱり釜揚げシラスのペペロンチーノ
目の前で「ストップ」と言うまでシラスを盛り続けてくれます♪
仕上げにオリーブオイルをかけてくれる日とくれない日があります(^^;)
「もう、オイルしていないんです」と言われる日とかけてくれる日を何回も繰り返すのでもう良くわかりません。
おいしいからどっちでもいいですが、ちょっと戸惑う。
生ハムとスプラウトのクリームパスタ
こちらも「ストップ」と言うまで生ハムを盛ってくれます。
生ハムは運が良ければ注文できます（笑）毎日１２時回る前に即完売なんて日も。
「実は存在していないのでは？」と疑うくらい。
厚切りベーコンカルボナーラ
ベーコンのうまみがたっぷり出ている卵ソースもさることながら、
他店と比べて圧倒的に「麺がおいしい」事が実感できるヒトサラ
お腹いっぱいになりたくない！！ずっと食べていたい。
明太子とヤリイカの和風パスタ
このお店の雰囲気で和風の言葉にビックリですが、素直においしいです
タンパク質多めの満足できるヒトサラ
黒毛和牛と黒豚のオーガニックミートソース
このメニュー名で良いのかな、写真は開店当初のものなので現在器の中にサラダは無いです。
おいしいお肉とワインで煮込まれたミートソースという事を素直に感じることができる素晴らしいヒトサラ。大人のお味です。
イベリコベーコンときのこのアラビアータ
イベリコベーコンのうまみとトマトの酸味、程よい辛みが心地よいパスタ。
辛さはさほどでもないです。
パクチニスト
これはパクチー好きなら１位間違いないし!
「ストップ」と言うまでパクチーを盛ってくれます。
サラダなのか、パスタなのか、麺は良いからパクチーが食べたい人にお勧め
いや、パスタがメインです(^^;)ｗ
お水もお店手作りのハーブ水を出してくれます。・・・の筈なんですがハーブが入っていない日も、これもまたどっちなんでしょうね。
そして自慢のクレミア✨
日世さんから提供され、リリースからずっと話題のプレミアム生クリームソフトのクレミアをこのお店では開店当初から採用しています。
オーダーすると、シリアルを敷いたミニカップにちょこんと乗っけて提供してくれます。
珈琲、開店当初はクレマの立つコーヒーを出してくれていたのですが、最近は無いですね^^;
勿論、定番のラングドシャもメニューにあります。
おまけ
オミセイチオシ！メディアでも取り上げられるしらすのペペロンチーノのサーブ手順
先ず、ペペロンチーノのみ目の前に運ばれます。
うっかり食べないように。
器に「ストップ」というまでしらすを乗せますと言われるので
好きなだけ盛って貰います。
まだまだいけますよ(‘ω’)ノ
たまに「しょっぱいので注意」って言われます。
ここまでやっても大丈夫です。
仕上げにオイルをかけてもらって完成（先に書いた通り、かけたりかけなかったり）
※しらすは時々種類変えちゃうのでしょっぱいときだけ注意。
と言っても、しらすなら写真位盛っても食べきるのは難しくありません。
※生ハムは凄くしょっぱいので、麺が見えなくなるまでやったら食べきるの大変でした。
夜もおいしい
夜もランチタイムと別条件でパスタが食べられます。
当時ジェノベーゼは夜だけでしたね、今は昼にあったりなかったり。
夜は１度だけ行きました、お通しで生ハムが出てきます。
え？これがお通しで良いんですか？と疑うくらい見事な生ハムを提供してくれます。
樽詰めスパークリングや自家製サングリアと一緒に皆でグラスを傾けて乾杯！です。
トマトのアヒージョがシャレオツだし、美味しい♪
バケットと一緒にイタダキマス(‘ω’)ノ
とにかくオシャレなので女子会等、女性同士の会合にオススメです。
ごちそうさまでした。
＼夜は予約必至の人気店！／
コスパ◎飲み放題あり！
絶対に外さない！
お店の行き方
お店は新宿西口からが近いので、改札からご案内いたします。
新宿駅西口を出たら、改札を背にしてみどりの窓口方向に進みます。
みどりの窓口の向こうにゴディバが見えますので
その横のエスカレータを上がります、折り返しになってますのでもう一つも上がて下さい。
すると、こちらに到着します。
エスカレーターを降りたら右側の扉から外へ。
外へ出て右方向に向くと
コチラの景色になります、小田急ハルク方向へ向かい道なりに歩いてください。
途中、歩道橋下の横断歩道が見えますが無視して直進してください。
ここを通過すると
思い出横丁に差し掛かりますので、
ここも屋根が終わるまで進んでください。
そうすると、新宿大ガードに到着しますので
ガラス張りのビルが見えるシマまで移動して、矢印方向小滝橋通りに入って直進します。
途中、福しんが見えますのでこの信号を渡ってください。
↑ここをまっすぐ歩いてください。
信号を渡ってからすぐのところ、左手にビオディナミはあります。
到着です♪
回顧記事オマケ
※２0１８年１月※
久しぶりに行ったらメニューが新しくなってました♪
趣あふれる表紙
お肉料理屋も経営しているから？？お肉も充実♪
みすじプレートを注文しました。こんなに大きなお肉・・・いいの？
やわらかくて食べやすいお肉でした、流石お肉屋さん♪
待ち時間、基本的には
時間がかかっても怒らないであげて・・・。
しかし、たまに色んな理由でオーダーが通らなかったりするので・・・
そろそろオーダーが消えるってトラブルはなくなったかなぁ・・・
その時は怒っていいと思う。
【閉店】お店の情報
住所：東京都新宿区西新宿7-9-13 石川ビル 1F
最寄り：JR新宿駅西口から徒歩７分 セブンイレブンなどがある側、小滝橋の通りをまっすぐです。
営業時間：【日～木】11:00～24:00
【金・土・祝前日】11:00～27:00
【ランチメニュー】平日11:00~14:00
【年末年始】12/31~1/2は休業。
日曜営業
定休日：無し
連絡先：050-5570-7186
