思いを募らせ〇ヵ月、とうとうぽちっとしてしまいました！
格之進のハンバーグ♪
今回はお取り寄せのご案内、こだわりのお肉と自家製塩麹でつくられた特製ハンバーグを紹介いたします☆彡
格之進とは
肉おじさんこと、千葉 祐士氏がプロデューしている熟成肉専門店🍖
格之進は世界で一番お肉に真剣な会社でありたいという理念のもと、牛や農業への向き合い方を熟考。
そのうえで熟成肉やハンバーグを開発しているのだとか。
ハンバーグに至っては、余った切れ端を使うのではなくお肉のプロがハンバーグのためだけにお肉を選んでいるほどのこだわりがあり、その美味しさ、人気については昨今のメディアで多く取り上げられていますね。
店舗も増えているので知っている方も多い事かと思います。
さて今回はそんな格之進のハンバーグを取り寄せてみましたので、届いた内容や調理の様子についてご案内いたします(*’ω’*)
格之進ハンバーグお取り寄せ
みずもんが今回注文したのは格之進３種のハンバーグ各２個セット。
格之進がハンバーグにするためだけに仕入れたお肉やつなぎ、調味料を使い、焼き上がりの肉汁をコントロールするために部位ごとに特製を活かしたこだわりの配合に仕上げた逸品。
いずれのハンバーグにも岩手県産の特製塩麹を使用し、ソース無しで旨味を楽しめる設計になっているのだとか♪
これは楽しみですね。
楽天ポイントが貯まったという事情もあり、今回は楽天でポチでございます。
※楽天の他、公式WEBサイトやamazonでも購入可能です。
そして到着
冷凍便で到着です♪
指定した取扱店によって到着時期は様々ですが、関東への到着は基本的に公式サイトからの注文で１日～２日ほど。
中国、四国、九州の地域は３日。代理店販売の場合１週間～１０日位見た方が良いかもしれません。
みずもん、代理店販売に依頼してしまったので💦１０日位かかりました。
箱の中身を公開！
それでは開きます♪
黒い箱が素敵ですね♪ワクワクの瞬間です。
中はこんな感じで、ハンバーグが６つ、箱に敷き詰められていました。
あと、お店のパンフレットなども濡れないよう袋に入って挿入されていました。
大げさなパッキンもなく、シンプルな梱包ですが特に偏ったりも無く、無事に到着です。
入っている内容は「白格」「黒格」「金格」の３種
この３種類が２個ずつですね。
それでは、ひとつずつ説明して行きますね(*’ω’*)
【金格ハンバーグ】
厳選した上質な国産牛と、岩手県花巻市が誇るブランド豚「白金豚」の合い挽きハンバーグ。
厳選した国産牛肉と白金豚の『格之進黄金ブレンドレシピ』による奥深い味わいです☆彡
【白格ハンバーグ】
厳選した上質な「黒毛和牛」と、岩手県花巻市が誇るブランド豚「白金豚」の合い挽きハンバーグ。
黒毛和牛と白金豚のハイクオリティブレンドのジューシーなまろみが特徴です☆彡
【黒格ハンバーグ】
厳選した岩手県産中心の黒毛和牛を１００％使用したハンバーグ。
黒毛和牛１００％ス御レートの爽快なうまさを円熟したコクが特徴です☆彡
格之進ハンバーグの調理方法
それでは、このハンバーグの調理方法なんですが、冷蔵庫で１２時間、ゆっくり解凍します。
朝、冷凍庫から取り出して夜焼くようなイメージですね♪※１個調理の場合
この時に急いで電子レンジにかけるのはNGです⚠
そんな時間ないよ！と言う方はコチラがオススメ
流水に２０～３０分さらす方法。
冷凍のお刺身を解凍するときもビニールにお魚を詰めて、このような方法で解凍するとドリップが出にくいとの事で、お急ぎの生解凍はコレがオススメです。
※急いでるからってお湯でやっちゃダメです。
そして解凍したお肉がコチラ
中心までしっかり解凍しているか確認すると、芯まで上手に焼き上がります。また、空気を入れるようにこね直すとふっくら仕上がるそうです。※但し、こねない方がハンバーグの出来上がりが綺麗なので、頑張ってしっかり解凍するのがオススメです。
ご覧の通り「生」の状態です、しっかり中まで火を通したいですね🐷💕
これを温めたフライパンの上に乗せふたを閉め、弱火で片面６分ほど焼きます。
片面が焼けたらひっくり返し、更に６分ほど焼きます。この時の火も弱火で。
焼きあがり後、つまようじを刺して出てくる肉汁が透明なら焼き上がりです。
みずもんが焼いてみた肌感ですが、弱火でやらないと（中火にしてしまうと）焦げるし、中まで火が通りません。
また解凍の時に芯が凍ってると、中身はやっぱり生のままです💦その場合はこね直してしっかり解凍してから焼くのをオススメします。
火の通りが気になる様であれば弱火で焼いた後に火を止めて２分位余熱を中まで通しても良いかもしれません、この方法が一番きれいにできました。
切った時に中がピンクで火が通っていなければ焼き直すか、電子レンジでチンして中までしっかり熱を入れた方が良いですね。
それでは実食！
お待たせしました！
それでは実食です♪
因みに、これは白格ハンバーグ
３つ焼き試ししましたが、白格が一番上手に焼き色を付けることができました♪
多分豚肉が作用してるのだと思います、金格も綺麗に仕上がるんです♪
あと自分で作ると何故かハンバーグがとっても小さくなってしまうのですが、格之進のハンバーグはボリュームを残したままキレイにパンパンの状態に焼きあがります。
お高いだけあり、さすがでございます。
良かったら一連の流れを動画にしたのでご覧ください(‘ω’)ノ
白格ハンバーグ２個目
少々焦げましたが、やっぱり綺麗です✨
これにナイフを入れるとプリっとした感触と共に、肉汁があふれ出すんです♪
それでは、今宵はビールと一緒に🍺
イタダキマース☆彡
このたびは自宅用の購入ですが、
贈答用にして絶対に喜ばれる逸品に間違いない仕上がりとお味でした。
ごちそうさまでした。
格之進ハンバーグの購入方法
格之進ハンバーグの購入方法をいくつかご案内します。
楽天とかamazonの登録がありませんって人なら公式からの購入が確実かなと思います。
最近ではｄポイントやアマゾン決済の案内もあるようなので、それを利用したい人なら公式からが良いかもしれません。
買い物のポイントをつけたい人や、ポイントを使いたい人は楽天やAmazonがオススメ！
＼CHECK！／
格之進の名前で色々なお店が販売しているようなのでどれを選んでも良いと思いますが、少しの値段の違いなら格之進の直営店からの購入がオススメです。
店によると思いますが、「●●ギフトモール」的な代理店販売だと到着に１０日位かかることがありました。
あと、公式と楽天とで値段が少し違ったり、公式のセールや楽天のセールが頻繁に行われているので、購入前にどちらも確認することをオススメします♪
個人的な好みですが、１番は白格！・・・でもお高いので、沢山食べたい贈りたいなら金格がオススメ！
黒格も勿論美味しかったですが、豚肉の甘さと牛肉のコクの絶妙な味わいを知ってしまうと白格や金格の方が「また食べたいお味」と感じました。
全力で「おいしかった！」と推したいお肉なので、是非一度お試しくださいませ☆彡
それでは、今日のご案内はここまで
みずもん
