銀座の人気ラーメン店蝋燭屋をご存知でしょうか🍜
ピリ辛の麻婆が乗ったラーメンでスパイシーだけど上品なお味が人気！
銀座ガス灯通りではいつも行列が出来ています。
そんな蝋燭屋、表参道ヒルズにもあるんです！
ラーメンの人気は相変わらずですが、表参道店は列ができるものの銀座程はないので銀座ではいつも行列過ぎて食べられないって人はコチラに行っても良いかもしれません。
と言う事で、今回は表参道ヒルズにある
SHIBIRE-NOODLES蝋燭屋を
紹介致します☆彡
かく云うみずもんも銀座の蝋燭屋は毎度断念しています(^^;)
SHIBIREｰNOODLES 蝋燭屋 表参道ヒルズ店
SHIBIRE-NOODLES蝋燭屋（以下、蝋燭屋）はスパイシーな麻婆麺が人気のお店。
本店は銀座のガス灯通りにあり、そちらは毎日行列が出来ています。
今回紹介するのはその蝋燭屋の表参道ヒルズ店。
表参道ヒルズの３Fにあり、メニューはほぼ一緒のものが食べられます。
銀座程混んでいない印象で休みの日はやっぱり行列を見ますが、時間を外したタイミングや平日比較的空いている印象です。
今回は表参道ヒルズスペシャルパーティーに参加した流れで立ち寄ってきました♪
お店の様子
お店の外からの様子はこんな感じ。
手洗いが有る階、エノテカの隣にあります。
店装は和モダンな感じで、赤茶色の枠にすりガラスが特徴
ややノスタルジックなイメージです。
中の様子
カウンターとテーブル席とで多分２０席無い位の、ややコンパクトな大きさ。
特に炒めたりなどの作業が無いようなので、油臭はあんまりしない感じですね。
使っている麺は三河屋製麺
確か新橋の纏も同じ製麺所からの麺だったはず。
噛み応えがあってつるんとした黄色い麺だったかな・・・。
お店のメニュー
お店のメニューはとってもシンプル
麻婆麺と担々麺、汁なし担々麺の３つに、麻婆麺にバリエーションが２つある位。
あとは大盛り＋￥１００や有料のトッピング、
辛さを選ぶ感じですね。
特徴や食べ方も記載されていました🍜
麻婆麺や汁なし担々麺はそのまま、担々麺は味変すると良いみたいです。
また、店員さんに伺ったところ、汁なし担々麺は途中でブレンド酢を入れて味変してくださいとの事。
各テーブルにある調味料及びお箸セット
セットのど真ん中が酢でした。
そしてオススメされたのが、
自家製の唐辛子調味料とぶどう山椒オイル（因みにオイルは販売もされていました）
メニュー表の方には味変の訴求が無かったのですが、
裏面にはぶどう山椒オイルとブレンド酢、唐辛子について
YOU味変しちゃなYO的なご案内がありました。
(*’ω’*)よし、味変しよう♪
それでは実食！
麻婆麺 ￥１０００
名物麻婆麺の登場です。
麻婆麺はあまり汁っぽくなくて、とはいえ少しくらいウエッティーな感じ。
汁ありと汁なしとの間位の感じですね。
上から
ほど良くとろみがついた麻婆がかけられていて、スパイシーな香りがしました。
麺はこんな感じ。
中細麺位の太さですね、
辛さはあまり辛くなく、あくまでもスパイシーだなって範囲のお味。
甘みはそんなに強くなくて、山椒がびりっとするのでかなり大人なお味かなと思います。
ボリューム的にはかなりスマートな感じで、男性には物足りないかもしれません。
とろみは濃すぎず薄すぎず、それでいてしっかりと麺にまとわりつく絶妙なバランス。
よくよく混ぜてから食べると良いかな♪
辛さはそんなにないので、辛くしたい人は机の横にある唐辛子を入れながら調整すると良いと思いました。
さて、続きまして
汁なし担々麺 ￥９８０
担々麺が￥１０００なので、この20円の差はスープか？？と思いつつ、鮮やかな汁なし担々麺をオーダー。
店員さんが「パクチー入って大丈夫？」と聞いてくれましたので、OKの返事を。
苦手な人はパクチー抜きでオーダーできるようですね。
麺の感じはこんなところ
多分麻婆麺と同じですね、中細。
濃いめの肉味噌ダレとよく混ぜてからイタダキマス！
ご飯を上からかけたくなるくらい甘辛くて濃いお味🍜
途中、味変
ぶどう山椒オイル
ブレンド酢
プッシュ式なので、調節しやすい感じ♪
味について、パクチーととても合うスパイシーな風味。
麻婆麺と真逆の印象でこちらは甘みの強い、どちらかというとソース焼きそば大好きな人が喜びそうなお味。
穀物酢を入れて、甘酸っぱい味変はとっても好きなので良かったです♪
完食！
麻婆麺も、スープを最後まで飲み干して、完食
汁なし担々麺がかなり濃かったので、途中食べ終わった麻婆麺に投入して食べてました。
(^^;)おっと・・・？滅茶苦茶美味しい💦
麻婆麺は確かに他店と違ったお味がして、人気の秘密を知った気がします。
お上品で、スパイシーで良かったですね。
ごちそうさまでした。
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SHIBIRE-NOODLES蝋燭屋表参道店のお店情報
住所：東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ 3F
最寄り：表参道駅から徒歩5分 明治神宮前駅から徒歩5分
営業時間：11:00～23:00（sun～22:00）
L.O 22:00（sun 21:00）
※祝日も日曜と同じく22時前に閉店してた事あり
日曜営業
定休日：表参道ヒルズに準ずる
連絡先：03-6447-2801
