恵比寿にある無添加中華の名店があると料理人の上野氏にオススメされたので行ってきました♪
向かったのは駅から5分ほどの所にある
チャイニーズダイニング方哉
今回は日曜日のディナー予約で突撃です。
どうぞご覧くださいませ。
無添加チャイニーズダイニング方哉
チャイニーズダイニング方哉（まさや）はヱビス駅から徒歩5分、恵比寿ガーデンプレイスの近くにある人気中華料理店。
食材や調味料にこだわりを持ち、特に化学調味料を使わないところがポイントのお店。
お店でのおすすめは特に麻婆豆腐と焼き餃子、炒飯が人気の逸品とのこと。
ランチ営業もアリ、麻婆豆腐や炒飯、担々麺等の夜メニューでも楽しめるラインナップがリーズナブルに楽しめます。
＼お店の口コミ／
方哉お店の様子
方哉は恵比寿駅東口から徒歩5分、加計塚小学校裏手にあるビルの２階にあります。
駅からは裏道を通った方が近いですが、道がわからない場合はガーデンプレイスを経由して加計塚小学校周りをぐるっと回り込んだ方がわかりやすいかも。
お店の入り口はこんな感じ。
コロナ自粛解除後のため、入り口にはアルコール除菌液が。
席の様子
席は大体２３名くらいで4名席が５つ並んでいて、写真左手にはカウンター席。
半個室の4名の対応も可能で、来店日は写真奥の席がロールカーテンで仕切られていました。
貸し切りだと約20名ほど入れるそうです。
席には黒酢と胡椒、ペーパーなどが並んでいて、さっぱりした様子でしたが・・・
食べログなどを見ると、写真のアイテムの他に醤油やラー油もちゃんとあるようですね。
方哉のメニュー
２０２０年６月時点での方哉メニューはこんな感じ ※価格は変動することがあるのであくまでも参考に。（税抜）
前菜は￥５００～盛り合わせの￥２５００まで多様に取り揃えがありました。
因みに、夜はチャージ料￥５００があるのと、１万円以下のお会計の場合は厳禁のみなのでご注意を。
点心やサラダ
メニューは各項目ごとにお店のオススメがあるので、迷ったらオススメ通りに頼むのが良いかもです。
肉・野菜・海鮮
イチオシの土鍋麻婆豆腐も勿論メニューにありました。お店の看板的なメニューらしいのでランチでもディナーでも是非一度ご賞味を。
飯・鶏肉
油淋鶏・・・おいしそうです。炒飯は4種類ほどありどれも美味しいとの事。
イクラがのったサケのチャーハンは見目麗しいのでインスタ映えしそうですね🐰
麺とデザート
担々麺もオススメ商品なので、出来れば外さず注文すると良いかなと。
デザートは杏仁豆腐がおいしいとＷＥＢに書いてありましたが・・・我が家の好みはゴマ団子なので後程ご紹介します。
ランチは新宿駅前と同等価格の￥１０００前後との事、ディナーはお洒落恵比寿価格と言ったイメージ✨
それでは実食！
涎鶏 ￥８８０（税抜）
先ずはサラダって事で、全員一致で「涎鶏はサラダです」との認識だったので注文。
柔らかく加熱された胸肉（だとおもう）に中辛のタレがかかった商品。さっぱりとしているのと無化調ならではの優しい口当たりに独特のスパイスの香りが抜ける個性的なお味、カシューナッツが沢山入っていました♪
さて続いては焼き餃子
焼き羊肉餃子 ￥９８０（税抜）
珍しい羊肉の餃子、最近ラムにはまっているので注文してみました。
中身はこんな感じで、ちょっとピンク色をしたお肉が入っているパリッとジューシーな餃子。
そのまま食べてもＯＫですが、レモン汁と黒胡椒で食べるのがオススメと言われました。
なのでテーブルにはこんな感じで、1人ずつレモンを順番に絞って黒胡椒を擦りました。
独特のひつじの香り、美味しかったです。
方哉の餃子ではありませんが ≫コチラ のラム餃子もオススメですよ。
勿論普通のタイプも注文
焼き餃子 ￥７２０（税抜）
焼き餃子もこのお店の看板メニューの1つ、楽しみにしてきました。
外はパリっと、中は肉汁溢れるジューシーな餃子。
味はついてるのでそのままイタダキマシタ。
続きまして更に点心
小籠包 ￥９６０ （税抜）
立ち寄った全員が小籠包好きで、1個ずつイタダキマシタ。
小籠包は針生姜と黒酢をつけて、中身を割ってから食べるスタイルで。
餃子ほどの個性はありませんが、つるっとしていてお肉たっぷりで美味しかったです♪
さて、続いてはお待ちかね
土鍋麻婆豆腐 ￥１６００（税抜）
土鍋てくるからにはと、グツグツと煮えた状態で提供されました。
良かったらツイートに動画掲載したので・・・
恵比寿駅前にある人気中華店『方哉』の麻婆豆腐を食べてきました🐰
化学調味料無添加で、スパイスが効いた複雑なお味が楽しめます🌶✨辛さは中辛位です🐰💕
平日ランチもやってます、是非お立ち寄りを。#ランチ #恵比寿グルメ #麻婆豆腐 pic.twitter.com/j0bJ0SwaB6
— 水 野 豊 ＠食べ歩き・お取り寄せブロガー／イラストレーター (@yutaka_mizuno) June 16, 2020
とりわけながら、イタダキマシタ。
結構真っ赤な感じですが辛みはさほどなく中辛くらい。
お肉も程々でさっぱりとした感じですが、しっかりスパイスがきいていて病みつきになる個性的なお味。
さて続いて
黒豚の酢豚 ￥１８００（税抜）
思ったより脂身とすじ、衣の多い酢豚だったので💦
個人的にはもう少し柔らかい筋肉質の部分が欲しかったなぁと・・・
揚げてあるタイプですが、衣がふんわりしていたのでフカフカの状態で食べる感じでした。
さて続きまして
牛ハラミと旬彩海老味噌炒め ￥１９００
牛ハラミがゴロゴロ入っている一品で、お肉の他は玉ねぎ、パプリカ、エリンギ、ニンニクの芽が入っていました。
ガツンと海老味噌がしっかり効いた個性的なお味で、ハラミは柔らかかったですが筋が多くて噛み切れないのが辛かったかなと。
1口で入れると口いっぱいになって恥ずかしいし、噛み千切れないので口にくわえて数分格闘することになるのでデート向けじゃない感じですね💦
鶏と板春雨の唐辛子麻辣煮込み ￥１２００（税抜）
中華定番の油淋鶏にしたいところですが、個性的なお料理が揃うのでコチラを。
板春雨と言う事で、マロニーよりもはるかに大きい一反木綿みたいな春雨と揚げてある鶏と一緒にイタダキマス。
スプーンが添えてありますが、板春雨がツルンと跳ねて危険なので全員箸を出動させながら取り分けました。できればお箸かトングがあると嬉しいかな・・・なかったら頼んでみてください。
コチラも辛そうに見えますが、辛くない方の中辛程度なのでそこまで構える必要は無いですね。スパイスが聞いた個性的なお味、美味しかったです。
そしてシメ１
牛ハラミ黒味噌炒飯 ￥１８００（税抜）
数ある中から選んだのはコチラ。肉々しいチャーハンを選んでみました♪
しっかり黄味が絡ませてある黄色いチャーハンの中に、写真じゃちょっと見えにくいですが大きめのお肉がゴロンゴロンと入っていました。
気持ち、ちょっとしょっぱい感じがしたのでシメより前の段階で食べた方が良いかも？？
シメ２
担々麺 玄武【痺れる辛さ】 ￥１２００（税抜）
シメのラーメンは辛い方の担々麺にしてみました。見た目の通り真っ赤で辛そう🌶
辛そうですが、辛さは辛くない方の中辛。お肉と黒ゴマたっぷりで独特のスパイスがしっかり効いていて個性的。
ちょっと太めでむちっとした麺は食べ応えがあったので、今度はランチでも頂いてみたいなと思いました。
このお店には汁なし担々麺もアリ、生卵を入れたり入れなかったり選べるみたいで担々麺メニューは昼の方が幅は広いらしいです。
デザート
黒ゴマ団子 2個 ￥６００（税抜）
中華の定番、黒ゴマ団子はこのお店にもありました。
熱くてビックリしない様、少し時間を空けて食べたのですが
少々冷めてもカリっとした食感があり、美味しかったです♪
あ、因みに勿論ビールはヱビスが揃ってました。
この日は浴びる程飲んだので、お会計は１人￥７５００×４ 約３万円ほど。
しっかり領収書を戴き、現金払いをしてお店を後にしました。
またランチに伺いますね。
ごちそうさまでした。
＼お店の口コミ／
方哉のお店情報
住所：東京都渋谷区恵比寿4-23-14 asビル 2F
最寄り：恵比寿駅東口より徒歩5分 ガーデンプレイス回りで約8分
営業時間：ランチ 11:30～14:30 ディナー18:00～23:00
日曜営業
※日曜はディナーのみ
定休日：土曜日
連絡先：03-5793-1570
