大阪に行ったので、ちょっと足を延ばして茨木にある紅紅火火の紹介です(‘ω’)ノ
大阪で何を食べようかなってところで、教えてもらった極上フカヒレを使ったお料理の中華料理店「紅紅火火」。幸いにも予約が取れたので行ってきました♪
黒酢や豆鼓を使った濃厚な味わいが特徴で、とっても満足して帰宅しましたので今回はその様子をご案内させていただきます☆彡
お料理の写真だけ見たい方はもくじにある「それでは実食！」の文字を押していただければ大丈夫です。
※当ブログは東京都内、特に西新宿のランチを中心としたブログです。今回のように、旅行に出た時は旅先のお店を紹介しています。
それでは行ってみましょう♪
紅紅火火とは
「ホンホンホゥホゥ」と読みます。店名の頭に「中国菜」と書いてあるので中華料理を軸とした宮城県気仙沼産のフカヒレを贅沢に使用したフカヒレ料理店です。
人気商品にフカヒレ料理や、麻婆豆腐、酢豚などがありますが、前菜やスープなどは和食を思わせる様相。
最近では様々なメディアにも取り上げられていて、予約が取れない日もあるのだとか。それを裏付けるように食べログを拝見してもTOP５０００にランクインしています。
店長さんの趣味だと思いますが、お店には様々な🐼パンダグッズ✨が飾られていて食器棚の中にも隠れパンダが潜んでいますのでお料理を待つ時間に是非探してみてください☆
お店の様子
お店は阪急茨木駅（JR茨木駅とは１Kｍ位離れてるので注意）から徒歩5分ほどの所。
お店外観はこんな感じ。
近くにスポーツセンターやカラオケ歌広場などがある路地を入ったところにあり、特に大きな看板はついていないので紹興酒の甕が置いてあるのを目印に探してください。一応隣はラーメン店、目の前は園芸苗などの苗木店です。
お店では手作りの台湾パイナップルケーキも取り扱っていて、こちらは数量限定販売🍍
当日お店に行って運よく置いていたら買える用ですが、予約したら用意してくださるそうです。
また、パイナップルケーキのみの販売も可能との事。※ここにもパンダがいますね。
お店の中はカウンター席で10人程度対応いただけるようです。
この人数で、時間制のような区切り方で予約承っている様子。
目の前で仕上がるお料理を間近で見ることができ、ライブ感たっぷりです♪
※そして飾りに様々なパンダ
お店到着の折、既にテーブルセットが置かれていて、ここにもパンダが♪
わかりますか？ペーパーウエイトと、箸置きと、お箸の柄にパンダが潜んでいます。
ひょっこりはんみたいでかわいいですね♪
みずもんは今回コース料理をオーダーしましたが、アラカルトでの対応も可能とのことで、
お店の中にある大きな黒板にはお料理の名前がずらりと並んでいました。ちなみにこの日のパイナップルケーキは売り切れ🍍💦
お店オススメのフカヒレコースはコチラ。
極上尾ビレコースと、胸ビレコースの2種あり、またメイン料理はプラス料金でチェンジ可能となります。
2名分から対応で、みずもん宅は4人で赴いたため片方ステイ、片方チェンジという形で楽しみました。
それでは実食！
みずもん一家の注文は極上尾びれコースにしました♪
先にご案内の通り、メインが2人前ずつチェンジできる（※追加料金有）のでフカヒレが2種、🐷豚料理が2種、麻婆豆腐が2種登場します。
通常2名で行く場合は片方の提供になります。
先ずはビールで乾杯☆
ビールはアサヒでした（果実酒はKIRINでした）
ふかひれのお刺身
鎮江香酢と淡路玉ねぎのソース
先ずはフカヒレのお刺身から。
お刺身は初めてです(*’ω’*)しっとりとしていてこりこりとした食感、ソースはコクが深く甘酸っぱいお味で最後ま味わいたい感じ☆彡
頑張ってフカヒレでぬぐいましたが、なかなかすべては掬えず（笑）
山海の幸 厳選前菜盛り合わせ
左から、鶏肉を蒸したものとごぼうの黒きんぴらゴマダレ、ハマグリのネギソース、台湾風味のスパイス枝豆
しっとりとした鶏肉の下にごぼう、そして黒ゴマのタレ
さっぱりとしていながら、コクのある味わいにごぼうが味を引き締めてくれます(*’ω’*)
( *´艸｀)はまぐり
美味しいところが流れ出ないよう、そっっと持ち上げて食べます♪美味しい✨
台湾味の枝豆
八角などの独特のスパイスが薫る枝豆。食べ方は普通の枝豆と一緒です♪
台湾のお土産の麻辣花椒を食べたことある人なら、なじみやすいお味かも★
鱧と紀州南高梅の蒸しスープ
器ごとアツアツに蒸されたスープ（左）と南高梅が出てきます。
開けるとこんな感じ♪
美味しい香りが漂います。食べ方は先ずはこのままスープと鱧を半分頂き、途中から甘めの南高梅を投入します。
程よいお味のスープ、南高梅との相性も良く口の中がさっぱりとします。
小籠包
2人前
開けるとこんな感じ♪
美味しい、アツアツの状態のものをこの大きな蓮華でイタダキマス♪
小籠包は一人２つずつ、
別皿にある酢と和えてある生姜を乗せて🌟
お肉のうまみがしっかりしていました🥟
紹興酒をオーダーしました♪
贅沢フカヒレ姿鍋ぐつぐつ煮 蟹黄
先ずは上海カニみそ味から♪
カニみその風味とほのかな甘みを感じながら、こりこりとした食感のフカヒレを頂きます🥐
因みに、フカヒレの下には大根が潜んでいます。
こちらは動画でもどうぞ(*´ω｀*)
紅焼
コクのある鶏白湯醤油味
個人的にはこちらの方が好み☆コクがあってごはんにかけて食べたい位！！
柔らかく炊いた瑞穂野もち豚香味揚げ
2人前を4人で分けたので大きさはこんな感じ。
口に入れるとサクッとした食感と共に、甘酸っぱいタレの風味が口いっぱいに広がり、お肉は柔らかく煮込んであるので噛んだ途端にほろっとほろけてなくなります。
し、幸せや(*´ω｀*)
冠絶の黒酢豚
(^^;)凄いのが来ました💦
１ポーションがとにかく大きな黒酢豚🐷✨
見えにくいですが金粉も散ってます♪しっかり火を通した豚肉の塊がどーんと出てくる迫力満点のヒトサラです。
※+￥１４００のお皿。
目の前で店長が鍋を振るうライブビューも素晴らしいです、また、コレを自分で切る幸福感✨
やっぱりお肉はテンションが上がります♪
切るとこんな感じ。
外の衣は甘酸っぱくてサクサクで、中のお肉はとーっても柔らかく噛むたびに肉汁のうまみが溢れます✨
切ったそばからもう食べてしまいたい🐷💦
2人前を4人で分けたので、
１人前はこんな感じ。
特製の粒マスタードをたっぷりかけてイタダキマス♪
辛くなくて、こちらをかけることで一層お料理の味が引き締まって美味しいです。是非たっぷりかけてください。
四川麻婆豆腐
大きな頂天唐辛子みたいなのが入ってますが、これは香りづけのためのものなので別皿に避けます。
麻婆豆腐は豆鼓が入ったタイプの赤黒くて甘みとコクが深いタイプで、豆腐は絹ごし。あんまり辛くはありません、ごはんと一緒にイタダキマス♪
そして、次に来るのが
コチラ
国産黒毛和牛のミスジの角切りが入った特製麻婆豆腐✨※コース＋￥１４００でチェンジ可
殊絶の麻婆豆腐
蓋つきの特製器でやってきます♪迫力満点です🌟
これも頂天唐辛子を別皿に避けてイタダキマス♪
お肉とも面倒負の歯ごたえをしっかり噛みしめる幸せが味わえます。
通常の四川麻婆豆腐との違いはお肉もそうですが、香りですね。
さわやかなニンニクの風味とスパイスの風味がギュッと詰まった感じでお肉と相まってコクも深いです。
味付けはコチラも辛みは多くなくてほのかに甘め、豆鼓のコクがしっかりついています。ご飯をお替りしたいところですが、おなかももうパンパン🎶
途中、オーダーしたプーアル茶でさっぱり油を流します。
お茶には何度もお湯を足してくれます♪
デザート
杏仁豆腐と（写真にないけど）ライチのフレーバーティー🍃
杏仁豆腐はしっかりと豆を煮てるのかな、ふんわり杏仁が薫って舌触りはまろやかで美味しかったです🌟
ライチティーもふんわりとした上品な香りが付いていて、美味しくいただけました。
味も見た目の、サービスもしっかりしていて大満足のお店でした。
味つけについては酢豚は黒酢タイプ、麻婆豆腐はコク深くちょっと甘めが好きな人には大変ど真ん中かと思います♪
ごちそうさまでした。
オマケ
お店は手作りの辣油も販売しています。￥６００
お菓子の柿の種とかが入ってそうな瓶に詰められていて、口はパッキンじゃないのでビニールテープでぐるぐる巻きになってます。
こちらにも豆鼓が入っています♪
お砂糖も少し含まれているので全体で気に味はコクのある甘めのタイプ。
※と言ってもべた甘い感じではなくて、あくまでも旨味を引き立たせる隠し程度の甘みですご安心を。
ジップロックに詰めて、トランクに突っ込んで東京に持ち帰りましたが一応無事でした（笑）
中はナッツぎっしり🎶
コレ担々麺や冷ややっこにかけると本当に美味しくて美味しくてΣ(･ω･ﾉ)ﾉビックリします。
あんまり美味しかったので1週間程度で食べきってしまいました。
今度は2個買いたいし、パイナップルケーキも予約しようかな☆彡
お店の情報
住所：大阪府茨木市永代町8−30 大槻ビル1F北側 ※近くに有料駐車場有
最寄り：阪急茨木駅から徒歩5分
営業時間：18:00〜23:00（LO22:00）
定休日：水曜
連絡先：072−623-6828
