へぎそばと聞けば
皆さんはどんな印象を受けるだろうか。
実際わたし、みずもんは
あまり立ち寄ったことがなく、
印象に薄いかもしれない・・・
最後に寄ったのは６～７年前くらいだろうか。
そんな感じ。
ということで、今回はそんな枌そばのお話
の立ち寄りレポートです♪
それでは行ってみましょう！
がんぎ 三田店とは
今回立ち寄ったのは枌そばの立ち食いそば店
「がんぎ」
このお店はケータリング業を営む「株式会社い和多」が運営していて、
越後十日町そばと酒の店がんぎという名前で営業しています。
雪の多い越後十日町の軒、雁木から「がんぎ」という名前を付けたそうです。
立ち寄ったがんぎ三田店は、都営三田線の三田駅から徒歩2分ほど
JR田町駅の西口から徒歩5分ほどのところにあります。
方面としては、慶應義塾大学の方向になります。
都内だと、あと2店舗出店していて
茅場町～八丁堀方面にもお店があるようですね。
がんぎの蕎麦は、100％のそば粉に、丁寧に寒天状にした布海苔という海草をつなぎに使い、
小麦粉は一切使用していない、
本格的な枌そば。
これにより、つるつるの食感とのど越し、しっかりとした噛み応えが生まれるそうです。
昼間は蕎麦中心、夜は地酒とつまみの立食バースタイルで
〆の蕎麦・・・といった典型的な街蕎麦屋さんです。
お店の様子
がんぎ三田店はサラリーマンや学生が多く行き交う路地にあり、
400円台からお蕎麦が食べられることから、学生やサラリーマンに人気。
ランチ時は列もできています。
お店の入り方は、簡単で
入り口を覗いて食べるスペースが空いていれば入れます。
店の前に券売機があるので、そこで食券を買ったら店内奥のカウンターへ渡して
好きなスペースで立っていればOKです。
自分のメニューが呼ばれたら、カウンターで受け取って
食べ終わったらカウンターに返すスタイルで、
基本的に放置スタイルです。
前に紹介した近隣の「A’la麓屋」と比べると難易度は低め。
もし、店頭でよくわからなくなったら、
お店の前にい和多のおかみさんがお弁当販売で
立っていることが多いので、話しかけてみてください。
おかみさんも含め、
店員さんは皆優しいです。
PeyPeyも使えるそうで
その場合は店の奥まで入って
「ペイペイで払いたい」旨を伝えると
お店の人が案内してくれます。
メニューはこんな感じ。
もりそばとざるの違いは
「刻み海苔があるかないか」
になります。
試しに注文してみましたが、やっぱりその通りでした。
店内は全て立食スタイル。
椅子は一切ありません。
壁には夜のメニューや新規入荷のお酒、季節のセットメニュー、
年末にはお取り寄せ蕎麦の案内が貼ってあります。
個人的には夜飲みの想像や、帰省時のお蕎麦取り寄せようかな・・・なんて
妄想ができて楽しかったです。
お取り寄せのお蕎麦、素人でもうまくゆでられるんだろうか・・・
今年こそは注文を入れてみたいところです。
それでは実食！
ざるそば
価格は立ち寄り時の価格で480円ほど。
※情勢により値上がりするかもしれません。
沢山食べたいときは、+160で大盛に出来るので
食券を足して併せて渡せばＯＫです。
↑の写真は大盛りのもの。
もりそば
海苔が無いでだけです。
蕎麦は典型的な灰色、
四角い切り口ではなく、丸い感じが個性的です。
本来の枌そばを知らないのですが、
口の中でパリパリという
歯ごたえを感じるほどの弾力があり、
個人的にはとても好みです。
さすが本格的な配合で頂く枌そば。
小麦粉のお蕎麦様とは全然違います。
冷たく〆た蕎麦と濃いめのおつゆでイタダキマス。
カウンターに七味やわさびがあるので、お好みで使用できます。
また、写真で見てわかる通りねぎはデフォルトで盛ってありちょっと多め。
ネギ好きにはたまらないですね。
枌そばの歯ごたえに感動して、何度も通っていたのですが
ふと、温かいお蕎麦はどうなるか？と疑問になりました。
ということで・・・
試しにただ温かいおそばを注文したところ、
弾力がなくなってしまったものが出てきました。
結論として
コシのあるお蕎麦が好きな人は、
冷たい方がおススメです。
また、夏場もお水がぬるくなるため触感が変わってしまいます。
お店のお蕎麦の本気を感じたい人は
秋～冬頃の来店が良いかなと思います。
みずもんも1年目は通年通いましたが、
もう冬場メインで通うことに・・・
揚げ物も頼んでみました。
さて、寒い季節の冷たいお蕎麦をおススメしたところで
サイドメニューのご案内。
かき揚げやイカなどを数回注文してみました
・・・・が
よほどおなかが減っていない限り
個人的にはＮＧです。
滅多な評価はしたくありませんが、
このお店はどうも仕込みで揚げて取り置きするようなので
お昼頃にはすっかり冷たくなったかたい揚げ物を頂くことになります。
かき揚げも注文
見た目はとっても素敵♪
ボリュームも文句なし！！
これで温かければなぁ・・・
お値段上っても良いから、温かいのが食べたい
冷たくてシナシナになった具材は、
スーパーの揚げ物コーナーの其れのような感じ。
決して食べられないわけではないけれど、せっかくお店で食べるなら・・・ちょっとね。
まぁ、値段がかなりお安いので
ここはまた致し方なしかと思います。
それでも、この枌そばの触感が忘れられず
何度も通ってるので、個人的にお蕎麦だけは激押しです。
揚げ物を楽しみたいのであれば
「a’la麓屋」さん、かなぁ・・・
かなり歩きますが「蕎麦切 砥喜和」さんがあるので、そちらに行くのがおススメ。
ここは棲み分け。
安くておいしい「枌そば」
がすぐに食べられるのはここしかありません。
まぁ、きっと夜は揚げたてが出てくるのでしょう。
色々言いましたが、それでも何度も通っている
おススメの『蕎麦』です。
ごちそうさまでした。
＼お店の口コミはコチラ／
田町駅西口すぐ！ à la 麓屋レポ☆彡
学生からサラリーマンや地元の方に昔から親しまれているお蕎麦屋さん、大将は元フレンチシェフ！
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【がんぎ三田店のお店情報】
住所：東京都港区芝5-30-1 藤和芝コープ 103
最寄り：都営三田線 三田駅から徒歩2分 JR田町駅から徒歩5分
営業時間：[月～金]10:00～21:00(L.O.20:30)
定休日：土・日・祝日
予約：不可
連絡先：03-3452-9769
